まぐろの和風カルパッチョ

材料 (2人分)

• まぐろ(刺身用) (250g)
• しめじ (150g)
• ベビーリーフ (適量)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

まぐろの下味

• 酒 (大さじ1 1/3)
• しょうゆ (大さじ1 1/3)
• みりん (小さじ2)

ソース

• マヨネーズ (大さじ4)
• みそ (大さじ3)
• 練りからし (小さじ1)
• 酢 (大さじ1)

作り方

1. まぐろは3mm厚さのそぎ切りにし、まぐろの下味の酒、しょうゆ、みりんをまぶして5分置く。
2. ボウルにソースのマヨネーズ、みそ、練りからし、酢を合わせる。
3. しめじは小房に分け、フライパンに油適量を熱して強火で炒め、塩をふる。
4. 器にまぐろを並べ、(2)のソースをかけ、しめじ、ベビーリーフを添える。