鶏のカレー照り焼き

材料 (2人分)

• 鶏もも肉 (2枚)
• 長ねぎ (1/2本)
• ベビーリーフ (適量)
• 油 (適量)

たれ

• 酒 (大さじ2 2/3)
• みりん (80ml)
• しょうゆ (大さじ2)
• カレー粉 (小さじ2)

作り方

1. 鶏もも肉は筋をしっかり切り、長ねぎは4cm長さのせん切りにする。
2. ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆ、カレー粉を合わせる。
3. フライパンに油適量を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、焼き色がついたら、裏返して焼く。
4. (3)のフライパンの油をふき取って(2)を加え、強火で煮つめながら照り焼きにし、鶏肉を取り出して2cm幅に切る。
5. 器にベビーリーフを置き、鶏肉を盛ってたれをかけ、長ねぎをのせる。