豚肉とほうれん草のハンバーグ

材料 (2人分)

• ほうれん草 (100g)
• 豚ひき肉 (200g)
• ベーコン (30g)
• カレー粉 (少量)
• ナツメグ (少量)
• 塩 (小さじ1/3)
• こしょう (適量)
• 卵 (1/2個)
• スライスチーズ (2枚)
• ブロッコリー (1/2株)
• バター (10g)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. ほうれん草は熱湯に塩を入れてゆで、冷水に落としてしっかり水気を取り、粗みじんに切る。
2. ベーコンは粗みじん切りにし、スライスチーズは半分に切る。
3. ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、カレー粉、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ、ベーコン、ほうれん草、溶き卵を混ぜて4等分し、手に油をつけてまとめる。
4. フライパンに油適量とバターを熱し、(3)を入れて中火で4分焼き、裏返して油をかけながら更に4分焼き、スライスチーズをのせる。
5. 器に(4)のハンバーグと塩ゆでしたブロッコリーを盛る。