いかのピリ辛和え

材料 (2人分)

• もんごういか(胴) (1枚(200g))
• 油 (大さじ1)
• アスパラガス (2本)
• しいたけ (4枚)
• 白菜キムチ (50g)
• 青じそ (6枚)
• 切りごま (大さじ2)
• 薄口しょうゆ (大さじ1)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

作り方

1. いかは3等分に切って斜めに細かく切り込みを入れ、7mm厚さのそぎ切りにし、分量の油をまぶす。
2. 白菜キムチと青じそは5mm角に切ってボウルに入れ、切りごまと薄口しょうゆを混ぜる。
3. しいたけは3等分に切り、アスパラガスは下半分の皮をむいて斜め1cm幅に切る。
4. フライパンに油適量を熱し、しいたけ、アスバラガスを中火で炒め、火が通って焼き色がついたら塩をふり、いかを加えて炒める。
5. (4)を(2)のボウルに入れて混ぜ、器に盛る。