かにと豆腐の煮込み

材料 (2人分)

• かに缶(フレーク) (1缶(80g))
• 豆腐(絹) (1丁(350g))
• しょうが(みじん切り) (小さじ2)
• にんじん (50g)
• セロリ (20g)
• 油 (適量)

味つけ調味料

• 酒 (大さじ1)
• 水 (150ml)
• 塩 (小さじ1/2)
• 砂糖 (小さじ1/3)
• こしょう (適量)
• 水溶き片栗粉 (適量)
• ごま油 (小さじ1)

作り方

1. 豆腐は1.5cm角に切り、にんじんはすりおろし、セロリは粗みじん切りにする。
2. 鍋に油適量を熱し、にんじん、しょうがのみじん切りを弱火で炒め、セロリ、かにを加えて香ばしさが出るまで炒め、味つけ調味料の酒、水、豆腐を加えて中火で煮立て、塩、砂糖、こしょうを加え、2分煮る。
3. (2)に水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、ごま油を加えて強火で仕上げ、器に盛る。