キャベツの即席和え

材料 (2人分)

• 新キャベツ (150g)
• かれいの干もの (1枚(180g))
• 梅干し (2個(40g))
• 青じそ (4枚)
• 塩 (小さじ1)
• しょうゆ (適量)

作り方

1. 新キャベツは一口大に手でちぎってビニール袋に入れ、塩を加えてなじませ、重石をして10〜15分置く。
2. かれいの干ものは魚焼き用グリルで焼く。
3. 梅干しはちぎって種を取り除き、青じそは細かくちぎる。
4. キャベツを軽くもんでボウルに入れ、梅干し、青じそを加えて混ぜる。
5. (4)に(2)のかれいの身をほぐして混ぜ、器に盛り、お好みでしょうゆをかける。