お好み焼きコロッケ

材料 (2人分)

• キャベツ (150g)
• 豚ひき肉 (200g)
• 塩 (小さじ1/3)
• こしょう (適量)
• 紅しょうが (40g)
• 卵 (1/2個)
• 長いも (50g)
• 小麦粉 (大さじ2)
• とんかつソース (適量)
• マヨネーズ (適量)
• 青のり (適量)
• 油 (適量)
• 揚げ油 (適量)

衣

• 小麦粉 (適量)
• 卵 (1個)
• パン粉 (適量)

作り方

1. キャベツは1cm角に切り、長いもはすりおろし、紅しょうがは刻む。
2. ボウルに豚ひき肉を入れて塩、こしょうしてよく混ぜ、溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜ、長いも、小麦粉を加え、キャベツ、紅しょうがを入れて混ぜ、手に油をつけて10個の小判形にまとめる。
3. (2)に衣の小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、175度の揚げ油で揚げる。
4. コロッケを半分に切って器に盛り、とんかつソース、マヨネーズ、青のりをかける。