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野菜の豚バラまきまき

放送 包んで巻いて
野菜の豚バラまきまき

材料 (2人分)

  • 豚バラ肉(薄切り) (12枚)
  • アスパラガス (4本)
  • にんじん (40g)
  • パプリカ(黄) (1/2個)
  • アンチョビー (4枚)
  • マスタード (適量)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)
  • 油 (適量)

作り方

  1. アスパラガスは半分に切り、にんじんは5mm角の棒状に切り、パプリカは縦に8等分に切る。
  2. 4本作る。豚バラ肉2枚の上にアスパラガス、にんじん、パプリカ、アンチョビーをのせて巻き、更にもう1枚の豚肉をらせん状に巻く。
  3. (2)の表面に塩、こしょうし、フライパンに油大さじ2を熱し、弱火で転がしながら7〜8分かけて焼く。
  4. (3)を器に盛り、マスタードを添える。

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