ブロッコリーのチーズ焼き

材料 (2人分)

• ブロッコリー (1株)
• 玉ねぎ (200g)
• ベーコン (50g)
• スライスチーズ (4枚)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• バージンオリーブ油 (適量)

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯に約1%の塩を入れてゆで、ザルに上げる。
2. 玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
3. 鍋にバージンオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎを入れて塩をし、甘みが出るまで中火で5分炒め、ベーコンを加えて更に香りが出るまで炒め、塩、こしょうをする。
4. 耐熱皿に(3)を敷き、ブロッコリーを並べてスライスチーズをかぶせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。