ブリのわさびソース

材料 (2人分)

• ぶり (2切れ(200g))
• しいたけ (2枚)
• 長いも (100g)
• 塩 (適量)
• 酒 (適量)

わさびソース

• だし (150ml)
• みりん (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2)
• 水溶き片栗粉 (適量)
• おろしわさび (30g)

作り方

1. ぶりに塩をふる。
2. しいたけは軸を切って酒を全体にまぶして塩をふり、長いもは1cm幅の輪切りにする。
3. 魚焼きグリルにぶりと長いもをのせ、しいたけは軸を上に向けてのせて焼く。
4. 鍋にわさびソースのだし、みりん、しょうゆを合わせて中火で煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、おろしわさびを入れる(チューブ入りわさびの場合は量を減らす)。
5. ぶりと野菜を器に盛り、わさびソースをかける。