牛肉とブロッコリーの蒸しご飯

材料 (2人分)

• ご飯 (300g)
• 牛ロース肉(ステーキ用) (150g)
• 片栗粉 (大さじ1)
• ブロッコリー (60g)
• 長ねぎ (1/2本)
• しょうが(みじん切り) (小さじ1)

味つけ調味料

• 砂糖 (小さじ1)
• しょうゆ (小さじ2)
• 豆豉醤(トウチージャン) (大さじ1)
• 酒 (小さじ1)
• オイスターソース (小さじ2)
• カレー粉 (小さじ1/2)
• こしょう (適量)
• ごま油 (小さじ2)

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、水に落として水気をきり、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
2. 牛ロース肉は2cm角の棒状にし、2mm厚さに切る。
3. 味つけ調味料の砂糖、しょうゆ、豆豉醤、酒、オイスターソース、カレー粉、こしょうを合わせる。
4. (2)に片栗粉をまぶし、(3)を加えて混ぜ合わせる。
5. (4)にブロッコリー、長ねぎ、しょうがのみじん切り、ごま油を混ぜ合わせる。
6. 器にご飯を盛って(5)をのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で10分蒸す。
7. (6)を取り出して食卓へ。