ツナじゃが

材料 (2人分)

• ツナ缶 (1缶(165g))
• じゃがいも (2個(400g))
• いんげん (10本)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1/2)
• 黒こしょう (適量)
• 油 (適量)

煮汁

• だし (300ml)
• みりん (大さじ2)
• 砂糖 (大さじ1 1/2)
• しょうゆ (大さじ2)

作り方

1. じゃがいもは1cm幅の輪切りにし、水でサッと洗って水気を取る。
2. いんげんは半分に切り、ツナは油をきる。
3. フライパンに油大さじ1を熱し、じゃがいもを強火で香ばしく焼き、いんげんを加えて炒める。
4. (3)ににんにくのみじん切りを加えて香りが出たら、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、ツナを加えて煮立て、中火で10分煮る。
5. (4)を器に盛り、黒こしょうをふる。