鶏の南蛮焼き

材料 ((2人分))

• 鶏もも肉 (2枚)
• ミニトマト (4個)
• ベビーリーフ (50g)
• ドレッシング (適量)
• すだち (1個)

南蛮だれ

• 山椒の佃煮 (20g)
• しょうゆ (75ml)
• みりん (大さじ2)
• 酒 (大さじ2)
• 砂糖 (大さじ1/2)
• 一味唐辛子 (適量)
• 長ねぎ(みじん切り) (1/2本)
• しょうが(みじん切り) (大さじ2)

作り方

1. 南蛮だれの山椒の佃煮はみじん切りにしてボウルに入れ、しょうゆ、みりん、酒、砂糖、一味唐辛子、長ねぎとしょうがのみじん切りを加えて混ぜる。

2. 鶏もも肉の余分な脂を取って筋切りし、(1)に20分漬け込む。

3. (2)を魚焼きグリルに入れ、中火で15分焼く。

4. (3)を食べやすい大きさに切り、器にベビーリーフ、半分に切ったミニトマトを置き、ドレッシングをかけ、鶏肉を盛り、半分に切ったすだちを添える。