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ソーセージ入りミートボール

放送 挽き肉料理
ソーセージ入りミートボール

材料 ((2人分))

  • 豚ひき肉 (200g)
  • ソーセージ (2本)
  • タイム(生) (1枝)
  • ズッキーニ (1/2本)
  • パプリカ(黄) (1/2個)
  • トマト (1個)
  • 白ワイン (50ml)
  • ブイヨン (100ml)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)
  • バージンオリーブ油 (適量)

作り方

  1. ソーセージは5mm角に切り、ズッキーニとパプリカは一口大の乱切りにし、トマトは種を取って一口大に切る。

  2. ボウルに豚ひき肉、ソーセージ、タイムの葉を入れ、塩、こしょうをしてしっかり練り混ぜ、12等分してボール状にまとめる。

  3. フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、ミートボールを焼いて取り出す。

  4. 同じフライパンにバージンオリーブ油適量を入れ、ズッキーニとパプリカを入れて塩、こしょうをし、強火でサッと炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばし、ミートボール、トマト、ブイヨンを加え、転がしながら火を通し、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

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