ささ身と三つ葉のサラダ

材料 (2人分)

• ささみ (3本(200g))
• みつば (1束)
• 長ねぎ (1/2本)
• しょうが(細切り) (5g)
• ごま油 (小さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 油 (適量)

味つけ調味料

• しょうゆ (大さじ1)
• 砂糖 (小さじ1/2)
• レモン汁 (小さじ2)
• 酢 (小さじ1)
• こしょう (適量)
• 切りごま (小さじ2)

作り方

1. ささみに切り込みを入れて開き、塩、こしょうをし、鍋に油適量を熱し、強火で両面焼いて取り出す。
2. みつばは葉を摘んで茎を3cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
3. 味つけ調味料のしょうゆ、砂糖、レモン汁、酢、こしょう、切りごまを合わせる。
4. ささみを細切りにしてボウルに入れ、みつば、長ねぎ、しょうがの細切り、ごま油を混ぜる。
5. 器に盛り、(3)をかける。