豚肉のはちみつレモン風味

材料 (2人分)

• 豚肩ロース肉(1cm厚さ) (4枚(280g))
• 卵 (1/2個)
• 片栗粉 (70g)
• はちみつ (大さじ3)
• レモン (1個)
• 梅肉 (小さじ2)
• 油 (適量)

豚肉の下味

• 酒 (小さじ2)
• みりん (小さじ2)
• しょうゆ (大さじ1 1/3)

作り方

1. 豚肩ロース肉は両面を筋切りして2cm幅に切り、豚肉の下味の酒、みりん、しょうゆでもみ、10分置く。
2. レモンは皮をむいて2mm厚さのいちょう切りにしてボウルに入れ、はちみつ、梅肉を加えて混ぜる。
3. (1)に溶き卵、片栗粉を混ぜ合わせ、フライパンに多めの油を中火で熱し、香ばしく揚げて取り出す。
4. 豚肉に(2)をからめて器に盛る。