トマトとセロリの中華風冷奴

材料 (2人分)

• 豆腐(絹) (1丁)
• トマト (1個)
• セロリ (1/2本)
• 青ねぎ (1本)
• 青じそ (4枚)
• しょうが(みじん切り) (小さじ1)
• 塩 (ひとつまみ)
• ごま油 (小さじ2)

たれ

• にんにく (1片)
• しょうゆ (大さじ4)
• 砂糖 (大さじ2)
• 酢 (大さじ2)
• ごま油 (大さじ1)

作り方

1. たれのにんにくはすりおろし、しょうゆ、砂糖、酢、ごま油を合わせ、10分置く。
2. トマトとセロリは5mm角に切り、青じそは粗みじんに切り、青ねぎは5mm幅に切り、ボウルに入れる。
3. (2)にしょうがのみじん切りを加え、分量の塩、ごま油で下味をつける。
4. 豆腐を5cm角に切り、(3)と共に器に盛り、(1)のたれを添え、食べる直前にかける。