みそ風味の生姜焼き丼

材料 (2人分)

• 豚肩ロース肉(しょうが焼き用) (6枚)
• レタス (2枚)
• 長ねぎ(せん切り) (1/2本)
• ご飯 (適量)
• 七味唐辛子 (適量)
• 油 (適量)

もみだれ

• 酒 (大さじ1 1/3)
• しょうゆ (大さじ1 1/3)
• はちみつ (小さじ1)

みそだれ

• みそ (大さじ1)
• みりん (大さじ3 1/3)
• しょうゆ (大さじ2)
• 酒 (大さじ2)
• おろししょうが (大さじ1)

作り方

1. 豚肩ロース肉は筋切りしてたたき、もみだれの酒、しょうゆ、はちみつをまぶしてもむ。
2. レタスは2cm長さのせん切りにし、氷水につけて水気を取る。
3. ボウルにみそだれのみそ、みりん、しょうゆ、酒、おろししょうがを合わせる。
4. フライパンを熱して油適量を入れ、豚肉を中火で焼き、裏返してを加え、強火でとろみがつくまで煮つめる。
5. 器にご飯を盛り、レタスを広げて豚肉をのせ　長ねぎのせん切り、七味唐辛子をふる。