牛肉とセロリの黒胡椒風味

材料 (2人分)

• 牛もも肉(焼肉用) (200g)
• 青ねぎ (4本)
• セロリ (40g)
• にんにく(みじん切り) (小さじ1)
• 黒こしょう(粗びき) (小さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 片栗粉 (適量)
• 油 (適量)

味つけ調味料

• はちみつ (大さじ1 1/3)
• 酒 (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2)
• 水 (大さじ2)
• 砂糖 (小さじ2)
• ごま油 (小さじ1)

作り方

1. 牛もも肉は大きいものを一口大に切り、バットに広げて塩、こしょうをし、片栗粉をまぶす。
2. セロリは4cm長さの棒状に切り、青ねぎは4cm長さに切る。
3. 味つけ調味料のはちみつ、酒、しょうゆ、水、砂糖を合わせる。
4. 鍋に油適量を熱し、牛肉を強火で両面焼いて取り出す。
5. 同じ鍋に油を熱し、中火で青ねぎ、にんにくのみじん切り、黒こしょうの順に炒めて香りを出し、牛肉を戻し入れ、セロリを炒める。
6. (5)に味つけ調味料を少量ずつ加えてからめ、ごま油を加えて器に盛る。