カツオのパプリカ添え

材料 (2人分)

• かつおのたたき (200g)
• パプリカ(赤)　 (1個(200g))
• パプリカ(黄) (1個(200g))
• レモン汁 (大さじ1/2)
• バージンオリーブ油 (大さじ1)
• パセリ(みじん切り) (大さじ1/2)
• クレソン (1/2束(20g))
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)

かつおのマリネ用

• にんにく (1/2片)
• バージンオリーブ油 (大さじ2)

作り方

1. かつおのたたきは1cm幅に切る。
2. かつおのマリネのにんにくは薄切りにしてかつおの上におき、バージンオリーブ油をふり、20分置いてマリネする。
3. パプリカはそれぞれ4等分に切って種と白い部分を取り除き、耐熱皿にのせてラップをし、600Wの電子レンジで4分加熱し、裏返して更に4分加熱し、ラップをしたまま冷ます。
4. パプリカの皮をむいて1cm幅の棒状に切り、ボウルに入れて塩、こしょうをし、レモン汁、バージンオリーブ油で和える。
5. かつおのマリネのにんにくを取り除き、塩をふって器に並べて盛り、(4)にパセリのみじん切りを加えてのせ、クレソンをちぎって添える。