Logo おしゃべりクッキング保管庫

いかのガリシア風

放送 簡単スピードメニュー
いかのガリシア風

材料 (2人分)

  • もんごういか(胴) (1杯(200g))
  • にんにく(みじん切り) (1/4片)
  • オクラ (8本)
  • セロリ (30g)
  • パプリカパウダー (小さじ1/2)
  • チリペッパー (小さじ1/4)
  • レモンの皮 (1/2個分)
  • レモン汁 (小さじ1)
  • 塩 (適量)
  • こしょう (適量)
  • バージンオリーブ油 (大さじ1 1/2)

作り方

  1. もんごういかは5mm幅の格子状に切り込みを入れ、一口大に切る。
  2. レモンの皮はすりおろし、セロリは筋を取って5mm幅に切り、オクラは塩ゆでして斜めに4〜5等分に切る。
  3. 熱湯に約1%の塩を入れ、イカをサッとゆでてザルに上げ、水気をきる。
  4. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1 1/2とにんにくのみじん切りを入れ、弱火で香りを移し、火を止めてセロリ、オクラを加えてサッと炒める。
  5. (4)をボウルに取り出し、いか、パプリカパウダー、チリペッパー、レモンの皮、レモン汁を加え、塩、こしょうで味を調え、器に盛る。

その他のレシピ

放送年月で絞り込み: