豚肉とピーマンの黒胡椒炒め

材料 (2人分

)

• 豚バラ肉(薄切り) (200g)
• ピーマン (2個)
• 赤ピーマン (1個)
• 玉ねぎ (1/2個)
• 黒こしょう(粗びき) (小さじ1)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 油 (適量)

合わせ調味料

• 酒 (小さじ2)
• しょうゆ (小さじ2)
• オイスターソース (小さじ1)
• 水 (小さじ1)
• ごま油 (小さじ1)

作り方

1. 赤ピーマン、ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。
2. 豚バラ肉は6〜7cm長さに切り、塩、こしょうをする。
3. ボウルに合わせ調味料の酒、しょうゆ、オイスターソース、水、ごま油を合わせる。
4. 鍋に油を熱し、強火で豚肉を炒め、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを更に炒め、玉ねぎが透き通ってきたら黒こしょうを加え、(3)を2回に分けて炒め合わせ、器に盛る。