さけのみそマヨネーズ

材料 (2人分)

• さけ (2切れ)
• エリンギ (1本)
• いんげん (8本)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 油 (適量)

みそマヨネーズ

• マヨネーズ (60g)
• みそ (大さじ1)
• 砂糖 (大さじ1/2)
• レモン汁 (小さじ1)
• 長ねぎ(みじん切り) (1本)

作り方

1. さけに塩、こしょうをふる。
2. エリンギは縦に4等分に切る。
3. ボウルにみそマヨネーズのマヨネーズ、みそ、砂糖、レモン汁、長ねぎのみじん切りを合わせる。
4. フライパンに油適量を熱し、さけから焼きはじめ、エリンギ、いんげんを焼いて取り出す。
5. アルミホイルをさけが入る器の形にし、さけを置いて(3)をかけ、エリンギ、いんげんを添え、魚焼きグリルで強火で焼く。
6. (5)に焼き色がついたら、器にのせる。