カレーピラフ

材料 ((2人分))

• ご飯 (300g)
• ベーコン (50g)
• にんじん (50g)
• マッシュルーム (50g)
• レーズン (20g)
• バター (20g)
• 塩 (適量)
• こしょう (適量)
• 油 (適量)

合わせ調味料

• カレー粉 (小さじ1)
• はちみつ (小さじ1/2)
• トマトケチャップ (小さじ2)
• 白ワイン (小さじ2)
• 牛乳 (小さじ2)

作り方

1. ベーコンは1cm角に切り、マッシュルームは3mm厚さに切り、にんじんは5mm角に切り、レーズンは水適量で戻して水気をきる。
2. ボウルに合わせ調味料のカレー粉、はちみつ、トマトケチャップ、白ワイン、牛乳を合わせる。
3. フライパンに半量のバターと油少量を熱し、ベーコンを中火で炒め、にんじん、マッシュルームを加えて塩、こしょうをし、炒めて取り出す。
4. フライパンに残りのバターを熱し、ご飯をほぐしながら炒め、火を弱めて(2)を全体になじませ、(3)を戻し入れて強火で炒め、塩、こしょうで味を調え、レーズンを加えて器に盛る。