ペンネのチーズソース

材料 ((4人分))

• ペンネ (320g)
• パルメザンチーズ(粉)　 (50g)
• ゴルゴンゾーラチーズ (50g)
• 生クリーム (1カップ)
• パセリ(みじん切り) (小さじ1)
• レモン汁 (小さじ1/2)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)

作り方

1. たっぷりの熱湯に約1%の塩を加え、ペンネをゆでる。
2. ゴルゴンゾーラチーズは1cm角に切る。
3. ペンネがゆで上がる直前にフライパンに生クリームを入れて中火で温め、ゴルゴンゾーラチーズとパルメザンチーズを加えて溶かす。
4. (3)にペンネを加えて弱火にし、パセリのみじん切り、レモン汁を加えて和え、塩、コショウで味を調え、器に盛る。