スパイシーポテト

材料 ((4人分))

• ジャガイモ (4個(900g))
• 水 (1リットル)
• 塩 (小さじ2)
• ソーセージ (6本)
• パプリカパウダー (小さじ1)
• 塩 (適量)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. ジャガイモは皮をむいて1cm角の棒状に切り、水で洗う。分量の水で塩を溶かし、ジャガイモを5分浸ける。
2. ソーセージは斜め1cm幅に切る。
3. ジャガイモの水気をしっかり取り、160度の揚げ油で揚げ、表面の色が変わったら、強火にして温度を上げて色よく揚げ、ザルに取り出す。
4. ソーセージを揚げ、ザルに取り出す。
5. ジャガイモとソーセージをボウルに入れ、パプリカパウダーと塩適量をふってよく混ぜ、器に盛る。