じゃがいものグラタン

材料 ((4人分))

• ジャガイモ (800g)
• 塩 (大さじ1/2)
• ニンニク(みじん切り) (1/4片)
• 小麦粉 (小さじ1 1/2)
• バター (20g)
• 牛乳 (1 1/4カップ)
• 生クリーム (1カップ)
• ナツメグ (適量)
• グリュイエールチーズ(ピザ用) (50g)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)

作り方

1. ジャガイモは2mm幅の半月切りにし、ボウルに入れて分量の塩をし、水分が出るまでもみ、水気をふき取る。

2. 耐熱容器にバター半量を塗る。

3. ボウルに小麦粉、ニンニクのみじん切り、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、塩、コショウ、ナツメグを加える。

4. フライパンにジャガイモを入れ、(3)を加えて火にかけ、沸騰したら中火で5分煮る。

5. (4)を耐熱容器に流し入れ、グリュイエールチーズと残りのバターを散らし、180度のオーブンで25分焼く。

6. (5)をオーブンから出して器に盛る。