納豆入り玉子焼き

材料 ((4人分))

• 納豆(小粒) (90g)
• 白菜の浅漬け (150g)
• 卵 (6個)
• 長イモ (80g)
• 青ネギ(小口切り) (2本)
• めんつゆ(2倍濃縮) (2/5カップ)
• 焼きのり (2枚)
• 油 (適量)

作り方

1. 白菜の浅漬けは5mm角に切り、長イモはすりおろし、焼きのりはもみのりにする。

2. ボウルに卵を溶きほぐし、納豆、白菜の浅漬け、長イモを加え、青ネギの小口切り、めんつゆ、もみのりを混ぜる。

3. (2)の卵生地を4等分し、卵焼き鍋に油適量を中火で熱し、卵生地を適量流し入れ、卵がふくらんできたら軽く混ぜ、向こう側から手前に巻き、向こう側に滑らせる。さらに卵生地を適量流し入れ、七分通り火が通ったら、向こう側から巻き込む。これを繰り返す。

4. 巻きすに取って形を整え、切り分けて器に盛る。