カマンベールの春巻き

材料 ((4人分))

• カマンベールチーズ (100g)
• 鶏ひき肉 (200g)
• 塩 (小さじ1/2)
• コショウ (適量)
• タマネギ(みじん切り) (大さじ4)
• パセリ(みじん切り (大さじ1)
• ニンニク(みじん切り) (1/2片)
• アンチョビー (3枚)
• 春巻きの皮 (12枚)
• 揚げ油 (適量)

のり(A)

• 水 (大さじ2)
• 小麦粉 (大さじ2)

作り方

1. カマンベールチーズは12等分に切り、アンチョビーは4等分の棒状に切る。
2. のり(A)の水と小麦粉を混ぜ合わせる。
3. ボウルに鶏ひき肉を入れ、分量の塩、コショウを加えて粘りが出るまで混ぜ、タマネギとパセリ、ニンニクのみじん切りを加えてさらに混ぜる。
4. 春巻きの皮に(3)、アンチョビー、カマンベールチーズをのせ、フチに(2)ののりをつけて巻く。
5. (4)を180度の揚げ油で色よく揚げ、取り出して器に盛る。