さけの焼そば

材料 ((4人分))

• 中華麺(焼そば用) (400g)
• セロリ (1本(80g))
• ニンジン (80g)
• モヤシ (200g)
• 鮭フレーク (60g)
• 長ネギ (1本)
• ニンニク(みじん切り) (大さじ1)
• ショウガ(みじん切り) (大さじ1 1/2)
• 油 (適量)

味つけ調味料(A)

• 酒 (大さじ2)
• オイスターソース (小さじ2)
• しょうゆ (小さじ2)
• コショウ (適量)

作り方

1. セロリとニンジンは、5cm長さの細切りにし、長ネギは縦半分に切って斜め細切りにする。
2. 2人分ずつ作る。鍋に油を熱し、中華麺の両面を中火から強火で煎り焼いて取り出す。
3. 鍋に油を熱し、ニンニクとショウガのみじん切り、鮭フレークを弱火で炒めて香りを出し、ニンジン、セロリ、モヤシの順に中火で炒める。
4. (3)に中華麺を戻し入れて炒め合わせ強火にして、味つけ調味料Aの酒、オイスターソース、しょうゆ、コショウで味を調え、長ネギを加えて器に盛る。