豚肉とパプリカのトマト風味

材料 ((4人分))

• 豚バラ肉(1cm厚さ) (200g)
• タカノツメ (1本)
• タマネギ (2個)
• パプリカ (1個)
• トマトの水煮(カットタイプ) (1缶(400g))
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)

作り方

1. 豚バラ肉は1cm角の棒状に切る。

2. パプリカは縦に1cm幅に切り、タマネギは薄切りにし、タカノツメは種を取る。

3. 豚肉に塩、コショウをしてフライパンに入れて火をつけ、弱火でじっくり火を通し、油が出て焼き色がついたら、タカノツメを加えて炒める。

4. (3)にタマネギを加えて塩をし、強火で炒めてしんなりしたらパプリカを加えて炒める。

5. (4)にトマトの水煮を加え、塩、コショウをして弱火で3分煮て、器に盛る。