海老といかのスペイン風

材料 ((4人分))

• スルメイカ (2杯(400g))
• エビ (20匹)
• ニンニク (1片)
• タカノツメ (1本)
• パセリ(みじん切り) (大さじ2)
• オリーブ油 (大さじ4)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)

作り方

1. イカは胴と足に分け、水洗いして拭き、胴は1cm幅の筒切りにし、足は2本ずつに切る。
2. エビは殻をむいて背ワタを取る。
3. フライパンにオリーブ油、ニンニクのみじん切り、種を取ったタカノツメを入れて弱火にかけ、泡が消えたら火を止める。
4. イカとエビに塩、コショウをし、(3)を中火にしてニンニクが色づいてきたら加えて炒め、火が通ったら、パセリのみじん切りを加えて仕上げ、器に盛る。