豚ばら肉と高菜の炒めもの

材料 ((4人分))

• 豚バラ肉(薄切り) (400g)
• タケノコの水煮 (80g)
• シイタケ (6枚)
• 高菜 (60g)
• 青ネギ (3本)
• ショウガ (15g)
• 油 (適量)

味つけ調味料(A)

• 酒 (大さじ1)
• しょうゆ (大さじ1)
• コショウ (適量)
• ゴマ油 (小さじ2)

作り方

1. タケノコは半分に切って縦に薄切りにし、高菜の葉は2cm長さの細切りにし、茎は1cm角に切る。
2. シイタケは縦に4等分に切り、青ネギは3cm長さの斜め切りにし、ショウガは薄切りにする。
3. 豚バラ肉は10cm長さに切り、油を熱した鍋で炒めて取り出す。
4. 同じ鍋でシイタケを中火で炒め、火を強めてタケノコを炒め、ショウガを加える。
5. (4)に豚肉を戻し入れ、高菜を加えて炒め、味つけ調味料(A)の酒、しょうゆ、コショウで調味し、青ネギとゴマ油を混ぜて器に盛る。