ビーフチーズカツ

材料 ((4人分))

• 牛もも肉(薄切り) (16枚)
• タマネギ (40g)
• ケイパー (20g)
• パセリ(みじん切り) (大さじ1 1/3)
• ピザ用チーズ (200g)
• ウスターソース (小さじ2)
• 小麦粉 (適量)
• 卵 (適量)
• パン粉 (適量)
• ベビーリーフ (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 揚げ油 (適量)

作り方

1. 牛もも肉は2枚をずらして重ね、塩、コショウする。

2. タマネギは薄切りにしてボウルに入れ、水気を軽く絞ったケイパー、パセリのみじん切り、ピザ用チーズ、ウスターソースを加えてよく混ぜ、8等分する。

3. (1)の牛肉に(2)を置いて巻き、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、180度の揚げ油で揚げる。

4. (3)を器に盛り、ベビーリーフを添える。