根菜のデリ風サラダ

材料 ((4人分))

• フランクフルトソーセージ (2本)
• ニンジン (1本(120g))
• 大根 (200g)
• ラディッシュ (2個)
• 水菜 (100g)
• パルメザンチーズ(粉) (大さじ3)
• フレンチドレッシング (1/4カップ)
• パセリ(みじん切り) (大さじ1)
• 塩 (適量)

作り方

1. ニンジンは8mm幅の輪切りにし、塩を加えた熱湯でゆでてザルに上げる。
2. 大根は3mm厚さのイチョウ切りにし、塩をふってザルに上げる。
3. ラディッシュは薄切り、水菜は3cm長さに切る。
4. フランクフルトソーセージは、穴を開けて熱湯でゆで、取り出して粗熱が取れたら、1cm厚さの輪切りにする。
5. ボウルにニンジン、パセリのみじん切り、大根、ラディッシュ、ソーセージを入れ、パルメザンチーズ大さじ2と少量残したフレンチドレッシングで和える。
6. 器に(5)を盛り、水菜をのせ、残りのフレンチドレッシングとパルメザンチーズをかける。