じゃがいものシャキシャキ炒め

材料 ((4人分))

• ジャガイモ (450g)
• ロースハム(薄切り) (3枚)
• ピーマン (4個)
• タカノツメ (3本)
• 油 (適量)

味つけ調味料(A)

• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ゴマ油 (小さじ2)

作り方

1. ジャガイモとロースハムは2mm角の細切りにし、ピーマンは2mm幅の半月切りにし、タカノツメは種を取り除く
2. 熱湯にジャガイモを入れ、再び沸騰してきたらザルに上げる。
3. 鍋に油を熱し、タカノツメを弱火でじっくり炒め、赤黒くなったらピーマンを中火で炒め、ジャガイモを加えて炒める。
4. (3)にロースハムを加えて強火にし、味つけ調味料(A)の塩、コショウ、ゴマ油で味を調え、器に盛る。