鶏とキャベツの軽い煮込み

材料 ((4人分))

• 鶏もも肉 (2枚)
• ニンニク (1片)
• 新キャベツ (250g)
• トマトの水煮(カットタイプ) (1カップ)
• ブイヨン (1カップ)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は1枚を6等分に切り、新キャベツは2cm角に切り、ニンニクは半分に切って芽を取り、たたいてつぶす。
2. 鶏肉に塩、コショウをし、フライパンにヴァージンオイルを熱して皮目から焼き、途中でニンニクを加えて焼く。
3. (2)にキャベツ、トマトの水煮、ブイヨンを加え、塩、コショウで味を調え、蓋をして10分煮込む。
4. (3)の煮汁が半分になったら味をみて、器に盛る。