グリンピースのスパゲッティ

材料 ((4人分))

• スパゲッティーニ (320g)
• グリンピース(冷凍) (300g)
• ニンニク (1片)
• ブイヨン (1カップ)
• パスタのゆで汁 (1/2カップ)
• パルメザンチーズ(粉)　 (大さじ4)
• パルメザンチーズ(粉) (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. ニンニクは縦半分に切り、芽を取って軽くつぶし、フライパンにヴァージンオイルと共に入れ、弱火で薄く色づくまで火を通し、グリンピースを解凍せずに加えて炒める。
2. 熱湯に約1%の塩を加え、スパゲッティーニをゆでる。
3. (1)にブイヨンを注ぎ、沸騰したら火を弱めてニンニクを取り出し、グリンピースを軽くつぶしながら煮て、やわらかくなったらパスタのゆで汁を加え、塩、コショウで味を調える。
4. (3)にスパゲッティーニを加えてからめ、火を止めて分量のパルメザンチーズを混ぜ、器に盛ってパルメザンチーズをふる。