まぐろとアボカドのサラダ

材料 ((4人分))

• マグロ(赤身) (200g)
• アンチョビーペースト (小さじ1/2)
• アボカド (1個)
• プチトマト (4個)
• ゴマ (大さじ1)
• ルッコラ (40g)
• 松の実(ロースト) (大さじ1)
• マヨネーズ (大さじ4)
• バルサミコ酢 (大さじ1)
• ヴァージンオイル (大さじ2)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)

作り方

1. マグロは1cm角に切り、アボカドは種を取って皮をむいて2cm角に切り、プチトマトは縦に8等分に切る。
2. ボウルにアンチョビーペーストとマヨネーズを混ぜ合わせ、マグロ、アボカド、プチトマト、松の実、煎りゴマを加えて和え、塩、コショウをして味を調える。
3. バルサミコ酢に塩、コショウを加えて混ぜ、ヴァージンオイルを加える。
4. (2)を器に盛り、ルッコラを飾り、周りに(3)のソースをかける。