餅と挽肉のグラタン

材料 ((4人分))

• 牛ひき肉 (200g)
• 豚ひき肉 (200g)
• 薄切りもち (16枚)
• ナス (2本)
• ズッキーニ (1/2本)
• トマトソース (200g)
• ホワイトソース (580g)
• パルメザンチーズ(粉) (大さじ4)
• ナツメッグ (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. ナスは半分に切って縦4枚に切り、ズッキーニは縦8枚に切る。
2. フライパンにヴァージンオイルを熱し、ナスとズッキーニに塩、コショウをして焼き、取り出す。牛ひき肉と豚ひき肉に塩、コショウをして同じフライパンに入れ、ほぐしながら香ばしく焼き、トマトソース、ナツメッグを加え、塩、コショウをする。
3. 1人分ずつ作る。温めたホワイトソースを耐熱容器に少量入れ、ナス、(2)、薄切りもち、ズッキーニ、残りの(2)、薄切りもち、ホワイトソースの順に重ね、パルメザンチーズをふる。
4. (3)をオーブントースターに入れ、表面にきれいな焼き色がつくまで焼く。
5. (4)を取り出して器に盛る。