鶏のバルサミコ風味

材料 ((4人分))

• 鶏もも肉 (2枚)
• ハチミツ (大さじ2)
• バルサミコ酢 (大さじ3)
• シナモンパウダー (少量)
• 煎りゴマ (大さじ3)
• ベビーリーフ (適量)
• 塩 (適量)
• 黒コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. 鶏もも肉は1枚を10等分に切る。
2. (1)に塩、黒コショウをし、ヴァージンオイルを熱したフライパンで、皮目から強火で焼き始め、途中で中火にして焼く。
3. ボウルにハチミツ、シナモンパウダーを合わせ、バルサミコ酢を少しずつ加えて溶きのばす。
4. 鶏肉が焼けたら取り出して油を捨て、(3)を加えて煮つめながら鶏肉を戻し入れてからめ、ゴマを加えてからめ、ベビーリーフと共に器に盛り、黒コショウとヴァージンオイルをかける。