白菜と鶏のショウガ焼き

材料 ((4人分))

• 白菜 (350g)
• 鶏もも肉 (1枚)
• ショウガ(せん切り) (30g)
• 青ネギ(小口切り) (2本)
• 黒コショウ(粗びき) (適量)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

たれ(A)

• 酒 (大さじ2)
• みりん (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2)
• ハチミツ (大さじ1)
• カタクリ粉 (小さじ1)

作り方

1. 白菜は軸と葉に分け、軸は5cm長さ、3cm幅に切り、葉は6cm角に切る。
2. 鶏もも肉は筋切りをし、3cmの角切りにする。
3. ボウルにたれAの酒、みりん、しょうゆ、ハチミツ、カタクリ粉を合わせる。
4. フライパンに油を熱し、鶏肉を入れ、塩、黒コショウをふって焼き、白菜、ショウガのせん切りを加えてさらに焼く。
5. (4)に(3)を加えて強火でからめるように煮つめ、器に盛って青ネギの小口切りを散らす。