カキのおかゆ鍋

材料 ((4人分))

• カキ (300g)
• 豚バラ肉(薄切り) (180g)
• 長ネギ (1本)
• 薄切りモチ (8枚)
• シュンギク (2束)
• ご飯 (300g)
• 水 (1.2リットル)
• ポン酢 (適量)
• すりゴマ (適量)
• おろしショウガ (30g)
• アサツキ(小口切り) (1束)
• 塩 (適量)

作り方

1. 水に約1%の塩を溶かし、カキを洗って水気を取る。
2. 豚バラ肉は6cm長さに切り、長ネギは斜め5mm幅に切る。
3. 土鍋にご飯と分量の水を入れて火にかけ、沸いてきたら中火弱で10分火にかけて粥を作る。
4. (3)にカキ、豚肉、長ネギを入れて火を通し、薄切りモチ、シュンギクを加え、ポン酢、おろしショウガ、すりゴマ、アサツキの小口切りを添え、食卓で取り分ける。