かきとたこのチャーハン

材料 ((4人分))

• ご飯 (800g)
• 卵 (4個)
• ニンニク (20g)
• カキ (16個(200g))
• ゆでダコ (100g)
• 長ネギ(粗みじん切り) (1本)
• ニラ (1束)
• ベーコン (30g)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 油 (適量)

味つけ調味料(A)

• 酒 (大さじ6)
• しょうゆ (小さじ2)
• オイスターソース (大さじ1 1/3)
• 塩 (小さじ1)
• コショウ (適量)

作り方

1. カキは塩水で洗って3等分に切り、タコは2〜3mm幅の薄切りにする。
2. ニラは5mm幅に切り、ニンニクは細切り、ベーコンはみじん切りにする。
3. 2人分ずつ作る。卵を溶きほぐし、油を熱した鍋に入れ、ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、塩、コショウをして取り出す。
4. 同じ鍋に油を熱してニンニク、カキを中火で炒め、味つけ調味料Aの酒を加えて強火にし、しょうゆ、オイスターソース、塩、コショウ、タコを加えて少し煮つめる。
5. (4)にご飯を戻し入れ、長ネギの粗みじん切り、ニラ、ベーコンを入れて炒め合わせ、器に盛る。