きんぴらサンド

材料 ((4人分))

• ソーセージ (140g)
• ロースハム(薄切り) (60g)
• ゴボウ (180g)
• ニンジン (60g)
• カレー粉 (小さじ2/3)
• 食パン(サンドイッチ用) (16枚)
• スライスチーズ (8枚)
• 油 (適量)

たれ(A)

• 酒 (大さじ2)
• 砂糖 (大さじ2)
• しょうゆ (大さじ2 2/3)

作り方

1. ソーセージは縦半分に切って斜め3mm幅に切り、ロースハムは半分に切って1cm幅に切る。
2. ゴボウはささがきにし、水で洗って水気を取り、ニンジンは1cm幅、3cm長さの短冊切りにする。
3. フライパンに油を熱し、ソーセージ、ハム、ゴボウ、ニンジンを炒め、しんなりしたらカレー粉、たれAの酒、砂糖、しょうゆを加えてからめるように炒め、皿に広げて粗熱を取る。
4. 食パンにスライスチーズ、(3)をのせ、食パンをかぶせる。
5. (4)をオーブントースターで香ばしく焼き、半分に切って器に盛る。