かぼちゃのカレー煮込み
放送
•
簡単スピードメニュー

材料 ((4人分))
- カボチャ (700g)
- 豚ひき肉 (150g)
- タマネギ(みじん切り) (200g)
- ニンニク(みじん切り) (1片)
- カレー粉 (大さじ1)
- 小麦粉 (小さじ2)
- ブイヨン (2カップ)
- パルメザンチーズ(粉) (大さじ3)
- 塩 (適量)
- コショウ (適量)
- ヴァージンオイル (適量)
作り方
- カボチャは5cm角に切る。
- 鍋にヴァージンオイルを熱し、豚ひき肉に塩、コショウをして炒め、タマネギとニンニクのみじん切りを加えて塩、コショウをし、強火でしんなりするまで炒める。
- (2)の火を弱めてカレー粉と小麦粉を加え、炒めて香りを出し、ブイヨンを注ぎ、カボチャを加えて塩、コショウをして沸騰させ、蓋をして弱火で10分煮る。
- (3)のカボチャに火が通ったら器に盛り、パルメザンチーズをふる。
ポイント
豚ひき肉はしっかり炒めて香ばしくする。カレー粉は炒めて香りを出し、小麦粉は炒めて粉っぽさを取る。