オイスターロール

材料 ((4人分))

• カキ (16個)
• 豚ひき肉 (120g)
• 春巻きの皮 (8枚)
• ベーコン(薄切り) (2枚(50g))
• タマネギ (100g)
• バター (10g)
• ケチャップ (大さじ3)
• タバスコ (適量)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• 揚げ油 (適量)

のり(A)

• 小麦粉 (大さじ2)
• 水 (さじ1)

作り方

1. タマネギは半月の薄切りにし、バターで炒め、塩、コショウをして冷ます。
2. カキは塩でもみ洗いし、水ですすいで水気を取り、ベーコンは細切りにする。
3. のりAの小麦粉と水を合わせる。春巻きの皮に豚ひき肉を棒状に広げ、タマネギ、ベーコン、カキ2個を並べ、縁にのりをつけて棒状に巻く。
4. (3)を170度の揚げ油で揚げ、ケチャップとタバスコを合わせてソースを作る。
5. 器に盛り、ソースを添える。