サツマイモご飯

材料 ((4人分))

• サツマイモ (200g)
• ロースハム (2枚)
• 枝豆(むき実) (50g)
• ご飯 (2合分)
• カツオ節 (10g)
• 塩 (適量)
• 油 (適量)

たれ(A)

• 酒 (2/5カップ)
• みりん (大さじ2)
• 薄口しょうゆ (1/4カップ)

作り方

1. サツマイモは1cm角に切り、水でサッと洗って水気をふき取り、ロースハムは5mm角に切る。
2. フライパンに多めの油を熱し、サツマイモを入れて中火で揚げ、ザルに取り出して油をきる。
3. たれAの酒、みりん、薄口しょうゆを合わせ、フライパンでロースハムを炒め、たれを加えて一煮立ちさせ、ご飯を加えてたれを吸わせる。
4. (3)にサツマイモ、塩ゆでした枝豆を加え、水分をとばし、カツオ節を混ぜ、器に盛る。