パプリカとイカのサラダ

材料 ((4人分))

• パプリカ(赤) (3個)
• イカ(胴) (2杯(120g))
• タマネギ (50g)
• ニンニク(薄切り) (1/4片)
• マヨネーズ (大さじ2)
• ヴァージンオイル (1/2カップ)
• 塩 (適量)
• コショウ (適量)
• ヴァージンオイル (適量)

作り方

1. パプリカ1個は皮をむいて4等分に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分火を通し、そのまま1分蒸らす。
2. イカは一口大に切る。
3. ミキサーに(1)、ニンニクの薄切り、マヨネーズ、分量のヴァージンオイルを入れ、塩、コショウをして攪拌する。
4. 残りのパプリカは縦に薄切りにし、タマネギは半月切りにしてボウルに入れ、塩、コショウする。
5. イカに塩、コショウし、強火で熱したフライパンで香ばしく焼き、ヴァージンオイルを入れて混ぜる。
6. (5)を(4)に入れて全体を混ぜ、器に盛って(3)のソースをかける。