カレーすき焼き

材料 ((4人分))

• 牛ロース肉(薄切り) (200g)
• タマネギ (2個)
• 糸コンニャク(結び) (1袋(150g))
• 焼き豆腐 (1丁(330g))
• シイタケ (8枚)
• 青ネギ (4本)
• カレー粉 (大さじ3)
• 温度卵 (4個)
• 牛脂 (適量)

割り下(A)

• 酒 (2 1/4カップ)
• 砂糖 (大さじ4)
• しょうゆ (3/5カップ)

作り方

1. 牛ロース肉は半分に切り、タマネギは5mm幅の半月切りにする。
2. 糸コンニャクは下ゆでし、焼き豆腐は一口大に切り、青ネギは4cm長さに切る。
3. ボウルに割り下Aの酒、砂糖、しょうゆとカレー粉を合わせる。
4. すき焼き鍋を熱して牛脂を引き、牛肉を焼いて取り出し、タマネギ、シイタケ、(2)、(3)を入れて5分煮る。
5. (4)に牛肉を戻し入れ、仕上げに青ネギを加え、別に温度卵を添え、つけながら食べる。